Silvester-Menü 2018

Amuse Bouche

Mini Pastetli mit Waldpilz-Ragout gefüllt

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Sulz von geschmortem Kalbstafelspitz auf gebratenem Wirsingblatt an Apfel/Wasabi-Vinaigrette

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Perlhuhn-Essenz mit Einlage und Crêpe-Schnecke

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Eingepacktes Seeteufel-Saltimbocca auf Champagner-Sauerkraut

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Birnen-Sorbet

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Surf & Turf - Rinderfilet und Hummer mit ihren Saucen auf Süsskartoffel-Püree mit kleiner tournierter Gemüsewahl

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Die Krönung des Jahres

Flambierte Mozartkugel à la Mont Vully



Fr. 115.- pro Person

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