Gourmet-Menü

Jakobsmuschel-Fjordlachs-Carpaccio, Grapefruitdressing und Salatbouquet

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Feines Sauerkrautsüppchen mit sautierten Blutwurst-Würfeln

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Ravioli mit Ricotta-Nussfüllung, Traubenpesto und frittiertem Radicchio

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Grilliertes Lammkarrée auf einem Zwiebel-Confit, Kartoffel/Artischocken/Oliven-Spiess

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Fisch aus Schweizer Gewässern (nach Tagesfang) auf einem Kichererbsen-Ragout mit Kürbis, Tomate und Lauch

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Mille-feuille aus Mandarinen-Mousse und Schokolade auf Granatapfel-Gelée


5 Gang: CHF 95.00

4 Gang: CHF 85.00


Kein Gourmet-Menü am Sonntag