Peperoni Mousse mit winterlichem Salatbouquet und rosa gebratenen Lammrückenstreifen

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Vully Weinsuppe

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Feine Ravioli mit Käse/Trüffelfüllung mit karamellisierten Birnenspalten und weisser Balsamico Reduktion (Glace)

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Feines Kalbs Piccata mit Champignons/Lauchgemüse an Marsalajus und Carnaroli Risotto

oder

Gebratenes Fischfilet aus Schweizer Seen (nach Fang) auf Rahmschwarzwurzeln mit Safran, getrockneten Tomaten und Salzkartoffeln

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Halbgefrorenes vom Bratapfel im Spekulatiusmantel mit grünem Tomaten/Mango Relish

5 Gang: CHF 95.00

4 Gang: CHF 85.00

Ausser sonntags