Gourmet-Menü

Spargelmousse im Rauchlachs-Mantel an gezupften Blattsalaten mit Pinien-Vinaigrette

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Feines Süppchen vom hiesigen Wald-und-Wiesen-Bärlauch mit Parmaschinkenstreifen

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Ravioli mit Spargelfüllung in Orangen-Pfefferbutter geschwenkt, gebackene Spargelspitzen

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Grilliertes Lamm-Entrecôte auf rotem Thaicurry mit Basmati Reis

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Fisch aus Schweizer Gewässern (nach Tagesfang) auf Rahm-Kohlrabi an Safran, rosa Champignons und Brückenpfeiler-Kartoffeln

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Aprikosenmousse mit Rhabarber-Espuma und Frucht-Hüppe

5 Gang: CHF 95.00

4 Gang: CHF 85.00

Kein Gourmet-Menü am Sonntag